• iburigakko

秋田名産 いぶりがっこ

ムソー

マルアイ食品 「秋田名産 いぶりがっこ」

大根をぬか漬けにする際、一般的には天日干しして漬け込みますが(いわゆる「たくあん」)、冬の秋田は日照時間が短く、氷点下の野外では凍ってしまうため、屋外に干せませんでした。そこで昔の農家では、屋内の梁(はり)などに吊るして干しました。囲炉裏の上に吊るされた大根は自然と燻され、その大根を漬けたことが「いぶりがっこ」の由来とされています。
マルアイ食品の「秋田名産いぶりがっこ」は、この伝統食を、こだわりの原材料で現代に再現した逸品です。製造はいぶりがっこの本場、秋田食産(秋田県仙北郡)に委託しています。

クリームチーズやブルーチーズと合わせてオードブルに、細かく刻んでチャーハンの具やお茶漬けに、またカレーに添えたりしてもおいしいものです。

原材料:いぶり大根 〔漬け原材料〕、砂糖(甜菜含蜜糖)、米ぬか、食塩(天日塩)、米酢
内容量:100g

在庫状態 : 在庫僅少
¥486(税込)
数量