三重県津市三杉町の山林で育つグラスフェットビーフという、牧草のみを食べて育った牛肉（ホルスタイン）を４/２１に販売します。

津市にある鈴木牧場さんが美杉町にもつ「珠の牧」で育てている牛のミンチ肉（冷凍）です。

珠の牧のグラスフェットビーフは...
・周年完全放牧
・抗生剤不使用
・ホルモン剤不使用
・産地酪農牛
・配合飼料（穀物飼料）不給与
・夏場は牧山の日本シバ主体の野草など、秋から春は野草サイレージ及び干し草など
・完全自給飼料
※冷凍のミンチです
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珠の牧が今に至るには長い物語がありました↓↓

『珠の牧での放牧面積は約４５ha、山地酪農法により平成２９年から開拓を始めました。
急峻な細かいひだがちりばめられた山林。
戦後の開拓団が夢破れて離農後、所有者が何人も変わり時代に翻弄され、重機による無計画の開拓により荒廃地となり放置された山だった。

平成３０年１２月、５頭の牛を放した。
からだ全体がおおわれるほどの背丈の藪の中、食べられる物は何でも、木の葉や笹、落ち葉まで食べて、右も左もわからぬ私たちの開拓を助けてくれた。
そして牛たちは、牛舎では見たことのない生命力を見せてくれ、数々のエピソードが私たちを勇気づけてくれた。

まさに開拓者、同士ともいえる存在。
ただこの産地酪農の経営を軌道にのせる道のりは厳しく、この牛肉販売も将来へ千年続く山地酪農への新しいチャレンジです。』
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この様な取り組みは、大変なことも沢山あると思います。
それも含めて全てが食の未来（私たちの未来）へと繋がっているのではないでしょうか☺



お肉の特長としては...
・噛み応えのある赤身

このお肉を食べたスタッフの感想は..
○全然臭みがなく、油もサラサラ
○味はあっさりしていますが、ちゃんと旨味もあります
○和牛のような脂肪の多いお肉が苦手な方は良いと思います
○調理をしてみて、牛肉特有の手につく油と匂いが全くないので、びっくりしました

お肉食べるとなんだか胃がもたれる..
アレルギーで一般的なお肉を食べると調子が良くない...
このような方々で「食べられた！」「食べてからも胃はスッキリ」という声もあるそうです。


脂肪分が少ないのでヘルシー。
美容と健康にも良さそうです！
体づくりしている方にもおススメ。

ぜひご賞味ください。